Los valores del Grupo Bergner son completamente afines a los que tenemos nosotros al interior de nuestro restaurante. A través de las marcas del grupo, encuentro un aliado que me apoya, que entiende mis necesidades, y sobretodo, que me motiva a hacer las cosas de una manera diferente.
JORGE JIMÉNEZ LONDOÑO (GEORGE DE LA BEAUTIFUL)
1984 COLOMBIA.
Hablar de George de La Beautiful es hablar de una inusual mezcla entre diseño y cocina. Como cocinero, publicista y diseñador, tiene la oportunidad de emplear diferentes técnicas visuales como el equilibrio, la composición, las texturas, los colores y la...
JORGE JIMÉNEZ LONDOÑO (GEORGE DE LA BEAUTIFUL)
1984 COLOMBIA.
Hablar de George de La Beautiful es hablar de una inusual mezcla entre diseño y cocina. Como cocinero, publicista y diseñador, tiene la oportunidad de emplear diferentes técnicas visuales como el equilibrio, la composición, las texturas, los colores y la creatividad, para abordar sus creaciones culinarias. Así mismo, su filosofía de vida es impactar positivamente su entorno a través de la gastronomía y entiende la cocina, como motor de la inclusión, la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente.
De la mano de su socio y esposo, lidera el restaurante La Beautiful Cocina Inusual, un singular proyecto ubicado en Manizales, Colombia, en el que tiene la oportunidad de mezclar gastronomías del mundo con técnicas e ingredientes locales a través de un menú experiencial de siete tiempos.
Los menús del restaurante se desarrollan bajo el criterio e intuición de George como chef creativo, sus inmersiones e investigaciones de cocina alrededor del mundo, y todo lo que está detrás: quienes trabajan allí, el compromiso por el cuidado del medio ambiente, la responsabilidad social y el uso de materias primas honestas, locales y sostenibles; los cuales generan una perspectiva que involucra sabores, aromas, emociones y formas que redefinen el placer sensorial de la comida que sirve.
