Fotografía de Pierre-Edouard Banry embajador Cook & Chef Institute
Los productos Bergner ali­an diseno y rendimiento, tengo el privilegio de ser uno de sus embajadores.

Pierre-Edouard Banry

Firma Chef

Repostero desde septiembre de 2005, he llevado a cabo mi formación en MAISON CAFFET (Mejor Obrador de Francia y Campeón del Mundo) realizando turnos con compañeros de trabajo.

 

Allí aprendí todos los fundamentos de la repostería destacada al lado de grandes profesionales como ANGELO MUSA, MATHIEU BLANDIN o ALEXANDRE...

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Repostero desde septiembre de 2005, he llevado a cabo mi formación en MAISON CAFFET (Mejor Obrador de Francia y Campeón del Mundo) realizando turnos con compañeros de trabajo.

 

Allí aprendí todos los fundamentos de la repostería destacada al lado de grandes profesionales como ANGELO MUSA, MATHIEU BLANDIN o ALEXANDRE GYE-JACQUOT. Posteriormente asumí el puesto de responsable de laboratorio en ESPACE SUCRE CHOCOLAT en Troyes desarrollando mis conocimientos adquiridos gracias a diferentes certámenes (Feria Europea de Estrasburgo, Feria Internacional de Dijon, Mazorca de Oro en Vannes) y estancias de perfeccionamiento junto a los mejores (Yann Brys, escuela Bellouet, Fréderic Hawecker, chocolatería de la ópera, Philippe Parc).

 

Después de prácticamente 10 años en la empresa, dejo mis funciones a comienzos de 2019 para crear mi propia sociedad de consultor-formador. Me desplazo ya por todo el mundo con el fin de compartir mis conocimientos con el mayor número de apasionados de cualquier tipo en escuelas, institutos, hoteles o empresas. Describiría mi repostería como una repostería sencilla, depurada, afrutada y deliciosa.

 

Hoy me siento orgulloso de volver como embajador a la gran familia Bergner y es una gran satisfacción para mí figurar al lado de estos grandes chefs de la cocina internacional. 

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Recetas. The Cook & Chef Institute
 
Recetas de Pierre-Edouard Banry

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