Cocinero peruano, formado en el ICIF (Piemonte, Italia) Trabajo en prestigiosos restaurantes con Estrella Michelin en Europa. Realiza actualmente asesorías a restaurantes tanto dentro del Perú como fuera del País, armando propuestas culinarias en Estados Unidos Chile y Perú. Fue parte del equipo organizador de las ediciones de Mistura desde...
Cocinero peruano, formado en el ICIF (Piemonte, Italia) Trabajo en prestigiosos restaurantes con Estrella Michelin en Europa. Realiza actualmente asesorías a restaurantes tanto dentro del Perú como fuera del País, armando propuestas culinarias en Estados Unidos Chile y Perú. Fue parte del equipo organizador de las ediciones de Mistura desde el 2009 al 2012. Participo como expositor en Mistura 2009 y en varios festivales internacionales. Moldeo una propuesta gastronómica basada en el producto, respetando el mismo desde su siembra hasta su uso culinario. Actualmente trabaja en los restaurantes La73 y Cosme de Lima-Perú.
