Como todo artesano, las herramientas y utensilios de cocinas son la extensión de las manos de un Chef, son el medio que le permite crear y materializar su obra maestra. En Bergner encontré el diseño e innovación tecnológica perfecta para sentirme seguro y respaldado en las competencias más exigentes, logrando estar a la altura de los más altos estándares.
Estudió la carrera de cocinero profesional. Se desempeñó como jefe de cocina en distintos restaurantes y hoteles de Argentina. Desde el 2007 es el Chef Director de El Obrador Escuela de Arte Culinario en la ciudad de Bariloche, siendo el principal Instituto de formación de la región Patagónica. Hace más de doce años,...
Estudió la carrera de cocinero profesional. Se desempeñó como jefe de cocina en distintos restaurantes y hoteles de Argentina. Desde el 2007 es el Chef Director de El Obrador Escuela de Arte Culinario en la ciudad de Bariloche, siendo el principal Instituto de formación de la región Patagónica. Hace más de doce años, Emiliano participa en torneos de cocina. Esta actividad promueve la disciplina de trabajo, la autosuperación y la búsqueda de la excelencia profesional, valores que transmite a sus alumnos y aplica en cada una de sus actividades.
Uno de sus mayores desafíos es haber representado a la Argentina, en la competencia de cocina más importante a nivel mundial “Bocuse d´Or”, alcanzando la instancia finales de Lyon, Francia en los años 2015 y 2019. Esto le permitió ser embajador y gran promotor de la calidad de los profesionales gastronómicos de la Argentina en la mayor vidriera culinaria mundial.
Desde hace ya 2 años, se encuentra en Europa, dirigiendo su primer proyecto gastronómico en la Ciudad de Málaga, España. En donde dio nacimiento a “Blossom Malaga”, un encantador Gastro Bar, situado en el Centro Histórico, pensado para que turistas y residentes disfruten de deliciosas y creativas propuestas a toda hora del día.
