Fotografía de Éric Jambon embajador Cook & Chef Institute
Yo uso muchos productos Bergner en mi cocina profesional Bergner, La calidad de los productos de Bergner me permite desarrollar y realizar mis recetas.

Éric Jambon

Firma Chef

Como dice Eric Jambon "Hice este trabajo por atavismo, mi padre era cocinero, mi tío era propietario de un restaurante estrellado, mi primo es cocinero. Mi madre era la verdadera madre de Lyon que se levantaba todos los domingos a las 5:00 para preparar el almuerzo para toda la familia " Después de estudiar Inglés e Informática, fundó su empresa, un centro...

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Como dice Eric Jambon "Hice este trabajo por atavismo, mi padre era cocinero, mi tío era propietario de un restaurante estrellado, mi primo es cocinero. Mi madre era la verdadera madre de Lyon que se levantaba todos los domingos a las 5:00 para preparar el almuerzo para toda la familia " Después de estudiar Inglés e Informática, fundó su empresa, un centro de datos. Pronto, los sistemas que desarrolla (centro de datos, sitios web, CD-ROM) atrapan el interés del famoso chef Paul Bocuse. Mientras trabajaba para él una relación comienza a desarrollarse entre los dos hombres y pronto, í‰ric empieza a sentirse atraído por el mundo de la cocina y empezó a ejercer la profesión. "Este encuentro con Paul Bocuse ha transformado mi gusto y mi pasión por la cocina en un verdadero know-how". Finalmente encuentra el Domaine du Sequoia, lo compró en 2005. Durante sus viajes, especialmente en los EE.UU. y Canadá, í‰ric vio otras formas de trabajar y vio todos los códigos de la cocina tradicional destrozados, lo que le animó a proponer menús sin elecciones para los clientes en su restaurante cuando él regresó. Fue un gran éxito y después de 8 años en la cocina, í‰ric recibió su primera estrella Michelin.

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ERIC JAMBON

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Hago este oficio por atavismo, en tanto que mi abuelo era chef, mi tío era chef de un restaurante Etoile, mi primo es chef. Mi madre era la típica madre de familia lionesa que se levantaba todos los domingos a las 5 de la mañana y pre

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