Fotografía de Jozef Masarovič embajador Cook & Chef Institute
El producto, el servicio y la asistencia técnica que recibimos fue excelente. Resultó bastante sencillo: solo tuvimos que elegir a Bergner

Jozef Masarovič

Firma Chef

Jozef Masarovic nació el 11 de julio de 1982 en una pequeña ciudad eslovaca llamada Malacky. A los quince años se fue a estudiar a la Escuela de Hostelería. Se graduó y empezó a trabajar en un crucero suizo que recorría Europa. En nueve años de duro trabajo en el crucero, se forjó a sí mismo, empezando su...

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Jozef Masarovic nació el 11 de julio de 1982 en una pequeña ciudad eslovaca llamada Malacky. A los quince años se fue a estudiar a la Escuela de Hostelería. Se graduó y empezó a trabajar en un crucero suizo que recorría Europa. En nueve años de duro trabajo en el crucero, se forjó a sí mismo, empezando su carrera como jefe de partida hasta llegar a jefe de cocina. Mientras trabajaba, también tuvo la oportunidad de estudiar en la escuela de equipos culinarios de Amsterdam. El curso duraba tres años y estaba financiado por la compañía para la cual trabajaba. Después de tanto tiempo, decidió tomarse un descanso y se quedó tres meses en casa con su familia y sus amigos. No obstante, era todavía muy joven y ambicioso, así que su siguiente plan consistió en marcharse de nuevo, pero esta vez a Dublín, en Irlanda. Durante esa época, asumió los puestos primero de subjefe de cocina y después otra vez ascendió al puesto de jefe de cocina en uno de los restaurantes más concurridos de Dublín.  La experiencia en el extranjero resultó ser una fantástica lección, aunque siempre soñaba con volver a casa y compartir su experiencia en Eslovaquia. Su primer trabajo fue para Red Monkey Group, para quienes todavía sigue trabajando. Como jefe de cocina, demostraba sus habilidades en el bar-restaurante más famoso del momento, el Paparazzi. En total estuvo allí dos años y medio, hasta que el Paparazzi cerró. Después comenzó en el puesto de jefe de cocina ejecutivo en el Ufo y jefe de catering principalmente con base fuera del restaurante. Eso cambió poco después y en la actualidad trabaja en el Ufo todos los días compartiendo su pasión con el personal de cocina. Considerado como uno de los 20 chefs de moda en Eslovaquia y también parte de uno de los tres mejores restaurantes del país.

Asiste anualmente al mayor festival gastronómico de Eslovaquia, el Gurman fest y de vez en cuando comparte sus recetas en televisión.

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Recetas. The Cook & Chef Institute
 
Recetas de Jozef Masarovič