Usar herramientas excepcionales en mi cocina, han logrado que pueda darles vida a mis platos. Gracias a Bergner, he podido darle vida a mi pasión en mis platos.
Actualmente, dueño de Mi terraza Catering, ha promovido la gastronomía guatemalteca nacional e internacionalmente. Ha obtenido distinciones alrededor del mundo como las medallas de oro en el Festival gastronómico como Chef Junior en 2005, La Copa de Las Américas en el 2007, las Olimpiadas Gastronómicas en Luxemburgo en 2010 y en...
Actualmente, dueño de Mi terraza Catering, ha promovido la gastronomía guatemalteca nacional e internacionalmente. Ha obtenido distinciones alrededor del mundo como las medallas de oro en el Festival gastronómico como Chef Junior en 2005, La Copa de Las Américas en el 2007, las Olimpiadas Gastronómicas en Luxemburgo en 2010 y en la Expo Gourmet de Santa Cruz Bolivia, representando a la comida típica de Guatemala. En el año 2008 ganó la medalla de plata en la competencia mundial en Eckfurt Alemania, Chef del año 2011 en el país. Hoy en día es director culinario de la escuela de alta cocina y repostería Chef Center.
Estudio en el IFES, y fue certificado como cocinero profesional avalado por el Foro Panamericano de Asociaciones Culinarias (WACS). Ha impartido catedras de gastronomía en la Universidad Rafael Landívar, ha asesorado a varios restaurantes y participado en diferentes medios televisados y escritos en el país. Adicionalmente ha sido parte de diferentes eventos en Brasil, Bolivia, Rusia, Ecuador, Costa Rica, Panamá y Chile, entre otros.
El Chef Castillo, recientemente certificado también como Juez Internacional para competencias Culinarias, tiene como meta seguir aprendiendo y compartiendo, poniendo en alto el nombre de Guatemala a través de comunicar sus conocimientos a los estudiantes, para poder crear en el país una promesa de alta calidad culinaria.
