Fotografía de Lukas Kapeller embajador Cook & Chef Institute
Para mí, los utensilios de cocina Bergner son algo muy importante para tener éxito en la cocina.

Lukas Kapeller

Firma Chef

En el año 2004 Lukas Kapeller comenzó sus prácticas en el Restaurante Rahofer, al que la guía Gault Millau había concedido un gorro de chef.

Las prácticas duraron tres años y después se trasladó a Hamburgo, donde fue jefe de partida en el restaurante Tafelhaus, propiedad del famoso cocinero de televisión Christian Rach. En esta época el restaurante...

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En el año 2004 Lukas Kapeller comenzó sus prácticas en el Restaurante Rahofer, al que la guía Gault Millau había concedido un gorro de chef.

Las prácticas duraron tres años y después se trasladó a Hamburgo, donde fue jefe de partida en el restaurante Tafelhaus, propiedad del famoso cocinero de televisión Christian Rach. En esta época el restaurante recibió una estrella Michelin y tres gorros de chef de la guía Gault Millau.

Kapeller permaneció en Hamburgo durante un año.

En 2010, finalizada su etapa de servicios a la comunidad, abrió su propio restaurante en Steyr llamado "Restaurante Kapeller". En esta época el restaurante recibió 16 puntos (dos gorros de chef) en la guía Gault Millau, 89 en la guía a la carta y 91 en la guía de Falstaff.

El Restaurante sigue mejorando y el chef está trabajando en un nuevo proyecto que combinará un restaurante de alta gastronomía con unas pocas habitaciones de hotel en un lugar especial.

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LUKAS KAPELLER

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Todos los días por la mañana voy al mercado porque allí se pueden ver todos los ingredientes frescos y esta es la única forma en la que yo creo nuevos platos.

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