Fotografía de Matthias Walter embajador Cook & Chef Institute
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Matthias Walter

Firma Chef

Nombre: Matthias Walter

 
Fecha de nacimiento: 21/09/1988 en Munich (Alemania)
 
Formación profesional
2006 – 2009 Formación como Chef con Rolf Straubinger y Klaus Schurr en el Burg Staufeneck Restaurant, Salach
 
Experiencia laboral 
15/08/09 – 30/09/09 Subjefe de Partida en el Burg Staufeneck Restaurant,...

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Nombre: Matthias Walter

 
Fecha de nacimiento: 21/09/1988 en Munich (Alemania)
 
Formación profesional
2006 – 2009 Formación como Chef con Rolf Straubinger y Klaus Schurr en el Burg Staufeneck Restaurant, Salach
 
Experiencia laboral 
15/08/09 – 30/09/09 Subjefe de Partida en el Burg Staufeneck Restaurant, Salach 
01/10/09 – 15/11/10 Jefe de Partida en Landhaus Feckl, Ehningen
20.06.2010 - 10.07.2010   Estancia en Söring Hof, Sylt
15/11/10 – 31/03/11 Jefe de Partida en Südtiroler Stuben, Munich
01/04/11 – 30/09/11 Servicio Civil en el Servicio Asistencial Móvil Mirijam, Bad Überkingen 
01/10/11 – 15/10/12 Jefe de Partida en Steinheuers Restaurant, Heppingen 
Noviembre de 2012 Certificado de Aptitud para Formadores en la Academia Dehoga
15/12/2012 – 31/12/2013 Jefe de Partida en Seehotel Überfahrt, Rottach-Eggern 
15/01/14 – 28/02/15 Segundo Jefe de Cocina en el Restaurante Lamm, Roßwag
15.08.2014 - 10.09.2014   Estancia en Eleven Medison Park, Nueva York 
01/04/15 – 31/12/16 Segundo Jefe de Cocina en el Burg Staufeneck Restaurant, Salach 
01/09/15 – 01/07/2016 Master School, Bad Überkingen Desde el 01/01/2017 Compañía MWalter Sehen - Staunen - Schmecken 
 
Premios
  • Ganador de la competición "Bester Fischkoch" Linia Aquavit 2013 (Revista Feinschmecker).
  • Participante en la competición "Koch des Jahres" 2016 (Participación en la segunda semifinal en Salzburgo).
  • Participante en el programa alemán de TV "Kampf der Köcche" (2016)
  • Ganador de la competición S. Pellegrino Young Chef 2016
  • Participante en la final mundial de "Le taittinger - 51. Prix Culinaire International" (2017)
 
 

Website: http://www.matthias-walter-koch.de/

Facebook: https://www.facebook.com/MatthiasWalterKoch/ 

 

'All photographs are made by 'Herzblutfotografie' 

 

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