Fotografía de Randy Siles embajador Cook & Chef Institute

Randy Siles

Firma Chef

El Chef Randy Siles Graduado en la Universidad Arcam San José Costa Rica, su primer trabajo fue como Sous Chef del 2 estrellas Michelin Richard Neat  dos años después el Chef Siles inicia su camino como Chef principal en el Restaurante La Verbena, 3 años después  se traslada a Santa Teresa de Cóbano al Hotel...

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El Chef Randy Siles Graduado en la Universidad Arcam San José Costa Rica, su primer trabajo fue como Sous Chef del 2 estrellas Michelin Richard Neat  dos años después el Chef Siles inicia su camino como Chef principal en el Restaurante La Verbena, 3 años después  se traslada a Santa Teresa de Cóbano al Hotel Trópico Latino donde labora como Chef principal hasta el día de hoy.

La trayectoria del Chef Siles, ha sido prolífera habiendo sido nombrado por el Instituto Costarricense de Turismo como primer embajador internacional de la gastronomía Costarricense bajo los principios del Plan Nacional de la Gastronomía Sostenible y Saludable habiendo representado en algunas de las ferias más importantes de la industria del turismo Gastronómico como, New York Times Travel show, SOBE Miami Food and Wine, Montreal Travel Show, Madrid, Atlanta, Chicago, Boston, Galicia, México, entre otros. También ejerciendo trabajos de investigación, así como trabajando en restaurantes con estrellas Michelin en Japón, Italia y Francia este último para la prestigiosa guía Petit Fute, este último país es el Más frecuente donde en Abril del 2018 es invitado por la misma guía Petit Fute a participar en el lanzamiento de dicha guía en el departamento del  Var ubicado en Provenza donde tiene una importante relevancia turística adicional para el Var pues se asocia al anuncio del circuito ¨Formula UNO¨, evento q será en el renombrado Hotel y Spa Du Castellet , donde Siles participara de un equipo de 4 chef entre los cuales figuraron Chef con 3 estrellas, el cual coloca la gastronomía costarricense a una altura sin precedentes.
También ha fundado la ¨Academia Artesanos de la Gastronomía¨, entidad que rescata a jóvenes en riesgo social de las zonas turísticas de Costa Rica.
 

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