Fotografía de Wendy Méndez embajador Cook & Chef Institute
Algunos de los grandes beneficios de BERGNER es el ahorro de energía, de tiempo y ergonomía en el diseño y estos son puntos elementales a la hora de tener una cocina eficiente tomando en cuenta los procesos y el resultado final. Esto sin mencionar la elegancia a la hora de televisar o hacer los videos de mis platos

Wendy Méndez

Firma Chef

Nacida en Santo Domingo, Gwen como es conocida en este medio, encontró su vocación en su infancia temprana, inspirada en la herencia de su abuela, madre y tías.  Levanta vuelo hacia el maravilloso mundo de texturas colores y sabores en su niñez, toma por dos años cursos de arte culinario en su centro de educación, ya se...

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Nacida en Santo Domingo, Gwen como es conocida en este medio, encontró su vocación en su infancia temprana, inspirada en la herencia de su abuela, madre y tías.  Levanta vuelo hacia el maravilloso mundo de texturas colores y sabores en su niñez, toma por dos años cursos de arte culinario en su centro de educación, ya se había iniciado en este hermoso arte a la edad de 8 años empezando a preparar platos como ensaladas y pastas.  Como parte de una educación más completa estudia inglés como segundo idioma.  Se gradúa de Licenciada en Mercadeo en la Universidad Católica Santo Domingo, conjuntamente con esos estudios superiores va realizando estudios de publicidad, promoción, ventas, relaciones públicas, locución de tv, entre otros pero nunca dejando aparte su intención de formalizarse en un futuro en la cocina, por lo tanto también se hacía un aparte en el tiempo para continuar haciendo cursos de arte culinario.

Luego de un tiempo de gestiones mercadológicas y con el deseo de continuar con la formación en esta área decide dar un giro en el camino y formalizar más sus estudios en el área gastronómica cursando un diplomado en la Universidad del Dominico Americano y varios cursos y talleres que abarcan desde repostería, cocina oriental, enologia, entre otros, con la intención de solidificarse más en esta área.

Fue tan determinante su pasión por la cocina que fusiona su profesión de origen para ser enfocadas en su negocio de catering "A la sartén" el cual tiene ya más de cinco años en el mercado. 

Ha desarrollado talleres de cocina, entre los cuales podemos citar: Talleres para novias, para solteros, cocina para doncellas, cocina básica, cocina saludable  y cocina fitness , tambien modulos de cocina asiatica, mediterranea y el muy solicitado modulo de Cocina Dominicana.

Después de fundar su empresa gastronómica empieza a recibir invitaciones de varios programas de cocina de diferentes canales de la tv nacional y radiales.

Fue parte del staff de chefs del programa "Cocina Gourmet", en donde fue encargada de la cocina temática también participo desde diciembre del 2013 hasta Julio del 2014 como chef conductora del programa de televisión “Entrando por la Cocina”, transmitido de lunes a viernes por color visión de 11 a 12 m. en donde cada día se preparaban platos de la cocina nacional e internacional. Entre los meses de diciembre del 2014 a Junio del 2015 es chef talento del programa de tv “El Ático”.  

Alrededor de tres años en Variedad Tv, donde trabajo la sección “Cocina Inteligente”, en el cual orienta a los televidentes no solo en referente a recetas, sino también del correcto manejo de los alimentos y las propiedades de ellos. 

Ha desarrollado diferentes cooking shows y talleres en diferentes establecimientos orientados a la salud y el   fitness chef, en este sentido, ha sido embajadora de marca de los productos "Muscleology", especializados en suplementos deportivos.

También en la radio ha sido colaboradora del programa Almuerzo de negocio desde donde trata temas justamente orientado a los almuerzos de empresariales y de ejecutivos.

Laboro como chef Asesora/corporativa del Hotel Cadaques Caribe ubicado en Bayahibe por espacio de seis meses y en el Beach Club Playa Nueva Romana en la misma posición.

Diversas la labores de consultoria para diferentes restaurantes de la ciudad.

Colaboradora en varias instituciones sin fines de lucro como la Sociedad Dominicana de Cardiología y la Fundación Con Poco Hacemos Mucho.

Ha sido responsable de la celebracion de varias fiestas empresariales y bodas de grupos norteamericanos en el area de Punta Cana.

En el año 2016 tuvo la tarea de representar a la Republica Dominicana como embajadora gastrojomica en el Festival de Cocina Dominicana llevado a cabo por espacio de 10 dias en Tegucigalpa, Honduras.  Tambien estando alli fue la encargada de los almuerzos Grulac (Grupo de Embajadores Latinoamaericanos y del Caribe) en su almuerzo anual. De la misma forma estando alli fue chef invitada de la Universidad Agricola del Zamorano para asesorar a sus empleados de cocina con nuevas recetas adaptables a la cantidad de estudiantes y requerimientos nutricionales, participacion con el equipo dominicano en la Feria Anual de Paises ademas de ejecutar una cena privada al rector de dicha univeridad.

Profesora de arte culinario, talleres especizlizados de modulos de cocina dominicana, asiatica, mediterranea, entre otros. Tambien coordinadora de Diplomado en Catering.

Recientemente fue chef y organizadora del Restaurante El Sabor de las Visitas, restaurante tematico "De la finca a la mesa" que por espacio de diez dias se celebró en el marco de la Feria Agropecuaria Nacional, el cual tuvo un éxito rotundo dejando a todos los participantes y comensales con el deseo de contar con este espacio permanentemente.

En estos momentos se encuentra en el area de desarrollo de productos de linea saludable en una importante empresa dominicana y a la par de producción de línea de ropa de cocina marca Gwenchef.

Tambien se encuentra activa en todas las redes sociales mediante sus videos cortos de cocina, en donde muestra diferentes variedades de platos en corta edicion para hacerles llegar al publico recetas faciles y contemporaneas de una forma mas agil y divertida.

 

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Me inspira una fecha, un sentimiento, el color de algunos alimentos, la musica, un olor que me traiga un recuerdo, me inspira muchísimo una linda cocina, la frescura o temporada de los alimentos también me inspiran muchísimo

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