Fotografía Receta
Fotografía Chef Signature Chef

 1- Pelar las espinacas, cortarlas finamente y reservarlas.

2- En una sartén, derretir la mantequilla y el aceite. Añadir la cebolla, cortada en dados muy pequeños y sofreírla bien. Cuando empiece a dorarse, añadir las espinacas y removerlas...

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 1- Pelar las espinacas, cortarlas finamente y reservarlas.

2- En una sartén, derretir la mantequilla y el aceite. Añadir la cebolla, cortada en dados muy pequeños y sofreírla bien. Cuando empiece a dorarse, añadir las espinacas y removerlas una y otra vez hasta que se marchiten bien.
3- Salpimentar al gusto, añadir la harina de trigo y mezclar bien hasta formar una masa.
4- Añadir la leche poco a poco y remover hasta que se forme una masa lisa y suave.
5- Retirar de la sartén, extender la masa en un molde y llevarla a refrigerar.
6- Una vez enfriada del todo, hacer bolas y panes, pasando por la harina de trigo, luego por el huevo revuelto y finalmente por la harina de pan.
7- Freír en aceite a 160ºC hasta que se doren.

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Ingredientes 4 personas
  • - 50 g de mantequilla
  • - 50 ml de aceite de oliva
  • - 200 g de harina de trigo
  • - 500 ml de leche
  • - 80 g de cebolla
  • - 200 g de espinacas
  • - 2 huevos
  • - 100 g de harina de pan
  • - Sal y pimienta negra al gusto
  • - Aceite para freír
Recetas. The Cook & Chef Institute