Fotografía Receta
Fotografía Chef Signature Chef

Elaboración:

Hacer agua de frutas en la Riviera Nayarit es muy fácil, la fruta es de temporada, y es maravilloso el sabor de la fruta madurada en árbol.
El mango es una fruta tradicional del municipio de San Blas, y en este caso se usó mango Ataulfo, que se considera...

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Elaboración:

Hacer agua de frutas en la Riviera Nayarit es muy fácil, la fruta es de temporada, y es maravilloso el sabor de la fruta madurada en árbol.
El mango es una fruta tradicional del municipio de San Blas, y en este caso se usó mango Ataulfo, que se considera la crema de la crema de los mangos.

Licuar todo y mantener en frio. Checar punto de dulce.

 

Ensalada de mango con albahaca: 
Cortar el mango en cuadritos, picarle hojas de albahaca y sazonar con chile piquín, sal y limón. 
Se puede servir junto o se puede servir por separado. El borde del vaso para el jugo se puede escarchar con un poco de chile piquín.

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Ingredientes 4 personas
  • 1 litro de pulpa de mango
  • 2 litros de agua
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 limón en jugo.
Recetas. The Cook & Chef Institute