Fotografía Receta
Fotografía Chef Signature Chef

 Con un cortapastas redondo pequeño, sacar medallones de la masa hojaldrada.

 
En un pequeño bol, mezclar los quesos, sazonar con sal a gusto y pimienta negra recién molida.
 
Quitar el carozo a las aceitunas y cortar en...

+

 Con un cortapastas redondo pequeño, sacar medallones de la masa hojaldrada.

 
En un pequeño bol, mezclar los quesos, sazonar con sal a gusto y pimienta negra recién molida.
 
Quitar el carozo a las aceitunas y cortar en trozos.
 
Lavar y escurrir muy bien la lechuga y los  tomatitos.
 
Enmantecar una asadera y acomodar los medalloncitos de masa, cascar el huevo en una taza, mezclar bien y pintar las tapitas de masa.
 
Llevar a cocinar a horno precalentado a 190ª c hasta que se doren ligeramente, retirar y dejar enfriar.
 
Colocar un poco de la mezcla de queso sobre la mitad de las tapitas esparcir trozos de aceitunas sobre el queso, y rodajas finas de salamín y colocar una tapita encima de cada una.
 
Colocar un poco de mayonesa de oliva sobre cada alfajor y terminarlos con un poco de lechuga y tomatitos por encima  

-

Ingredientes 4 personas
  • Tapas de masa hojaldrada para horno
  • Queso crema 100 g
  • Requesón 150 g
  • Aceitunas negras 8
  • Aceitunas verdes 8
  • Salamin 1
  • Lechuga 4 hojas
  • Tomate cereza 10
  • Pimienta negra molida
  • Manteca ½ cda
  • Huevo 1
  • Sal a gusto
  • Mayonesa de oliva 70 g.
Recetas. The Cook & Chef Institute