Fotografía Receta
Fotografía Chef Signature Chef

 ELABORACIÓN

  1. Saltear la cebolla picada y las verduras de raíz.
  2. Añadir un poco del caldo de carne o ternera suave y cocer hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Cortar los filetes de pescado en trozos de tamaño bocado y...

+

 ELABORACIÓN

  1. Saltear la cebolla picada y las verduras de raíz.
  2. Añadir un poco del caldo de carne o ternera suave y cocer hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Cortar los filetes de pescado en trozos de tamaño bocado y añadirlos a la sopa.
  4. Llevar a ebullición. Añadir algunas hierbas frescas bien picadas antes de servir.

NOTA


Una moderna y excelente sopa de pescado. Esta sopa se puede variar según el tipo de pescado que esté disponible y según temporada. Funciona especialmente bien como sopa de invierno reconfortante y nutritiva.

-

Ingredientes 4 personas
  • Filetes de rutilo/lucio/cachuelo/pescado blanco/perca/etc
  • 1 cebolla (cortada a dados)
  • Verduras de raíz (al gusto)
  • Cilantro (del monte fresco)
  • Tomillo (del monte fresco)
  • Apio (del monte frescos)
  • Un diente de ajo
  • Chile fresco (picado)
  • Caldo de carne o ternera.
Recetas. The Cook & Chef Institute