Fotografía Receta
Fotografía Chef Signature Chef

 ELABORACIÓN

  1. Precalentar horno a 180 ªC.
  2. En un mortero poner las semillas de comino y aplastar suavemente. Agregar poco a poco las especias revolviendo bien, llevar al bol con el aceite de oliva y mezclar.
  3. Salar las coliflores y masajear por...

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 ELABORACIÓN

  1. Precalentar horno a 180 ªC.
  2. En un mortero poner las semillas de comino y aplastar suavemente. Agregar poco a poco las especias revolviendo bien, llevar al bol con el aceite de oliva y mezclar.
  3. Salar las coliflores y masajear por todos lados con la mezcla anterior, que quede bien untada por todos lados.
  4. Llevar a una bandeja de horno, (que no sea muy grande, que queden apretaditas) las coliflores con fondo abajo.
  5. Llevar al horno tapadas con papel aluminio por 30 minutos, destapar y hornear hasta dorar.

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Ingredientes 4 personas
  • 1 coliflor grande entera
  • 1 cucharada de Garam masala
  • ½ cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharada de Cúrcuma
  • Sal marina o del Himalaya al gusto
  • Merkén /Paprika picante ó dulce
  • ½ Cucharada de semillas de comino
  • 1 Vaso de fondo de verduras
  • Aceite de oliva.
Recetas. The Cook & Chef Institute