Fotografía Receta
Receta sin chef Receta sin chef

Elaboración.

Se le quita la corteza a la calabaza y se corta a tacos. Se pela la patata y se corta de igual manera. Se limpia la cebolla y se corta por la mitad y lo mismo el tomate.

 

Se pone todo junto en la olla a presión, añadiéndole la hoja de laurel, agua...

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Elaboración.

Se le quita la corteza a la calabaza y se corta a tacos. Se pela la patata y se corta de igual manera. Se limpia la cebolla y se corta por la mitad y lo mismo el tomate.

 

Se pone todo junto en la olla a presión, añadiéndole la hoja de laurel, agua que cubra lo justo, un poco de aceite y sal. Se tapa la olla y se pone al fuego. Cuando empiece a salir vapor se cuenta 10 minutos y se baja un poco el fuego. Mientras se van haciendo los huevos duros. Una vez pasado el tiempo se destapa la olla, y la calabaza, la patata, la cebolla y el tomate se pasa por la batidora.

 

Se echa la crema en una cazuela y se le añade la nata liquida, se mezcla bien y se sirve con los huevos picados.

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Ingredientes 6 personas
  • 1 Kg. de calabaza
  • 2 patatas grandes
  • 1 cebolla mediana
  • 2 tomates maduros
  • 1 hoja de laurel
  • nata para cocinar ( 200 ml. )
  • aceite
  • sal
  • 3 huevos duros
Recetas. The Cook & Chef Institute