Fotografía Receta
Fotografía Chef Signature Chef

Marinada
 
Mezclar todos los ingredientes en la batidora y mezclar al gusto con los tomates.
 
 
Para servir
 
Extender un tapenade de aceitunas negras sobre el fondo y disponer el resto de los ingredientes en el plato.

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Marinada
 
Mezclar todos los ingredientes en la batidora y mezclar al gusto con los tomates.
 
 
Para servir
 
Extender un tapenade de aceitunas negras sobre el fondo y disponer el resto de los ingredientes en el plato.

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Ingredientes 4 personas
  • TAPENADE DE ACEITUNAS NEGRAS
  • 250 ml de aceitunas negras secadas al sol
  • 1 cda. de vinagre balsámico
  • 2 cda. de aceite de oliva
  • 1 cdta. de romero picado
  • MARINADA
  • 1/2 cdta. de aceite de sésamo
  • 3 cda. de aceite de oliva
  • 1 cda. de mostaza
  • 1 cda. de miel
  • 1 cdta. de zumo de limón
  • 1/2 cdta. de sal
  • MOUSSE DE QUESO DE CABRA
  • 1/2 taza de queso de cabra
  • 1/8 tazas de nata al 35 %
  • 1 cdta. de semillas de anís
  • Sal y pimienta al gusto
Recetas. The Cook & Chef Institute