Fotografía Receta
Fotografía Chef Signature Chef

 ELABORACIÓN
  1. Dibuja una forma circular en un plato con la crema balsámica.
  2. Armamos los espárragos con jamón serrano, colocamos  el melón horneado de  base. 
  3. Finalmente vamos dándole forma a la...

+

 ELABORACIÓN
  1. Dibuja una forma circular en un plato con la crema balsámica.
  2. Armamos los espárragos con jamón serrano, colocamos  el melón horneado de  base. 
  3. Finalmente vamos dándole forma a la decoración circularmente integrando las hierbas , semilla, esferas de queso, fresas y laminas del del parmesano.
 

-

Ingredientes 4 personas
  • 80 gr espárragos
  • 30 gr melón horno glaseado
  • 30 mil crema balsámica
  • 5 gr semillas de pignolia
  • 25 gr fresones
  • 3 gr yerbabuena
  • 3 gr caléndula
  • 3 gr manzanilla 35 gr jamón serrano
  • 40 gr queso de cabra
  • 20 gr queso parmesano.
Recetas. The Cook & Chef Institute