Fotografía Receta
Fotografía Chef Signature Chef

 ELABORACIÓN
 
  1. Mezclar la mantequilla, la miel y el azúcar en una cacerola y dejarla calentar a fuego medio. Cuando se haya derretido la mezcla, incorporar las especias, retirar del fuego y dejar enfriar durante 5 minutos. Incorporar la nata...

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 ELABORACIÓN
 
  1. Mezclar la mantequilla, la miel y el azúcar en una cacerola y dejarla calentar a fuego medio. Cuando se haya derretido la mezcla, incorporar las especias, retirar del fuego y dejar enfriar durante 5 minutos. Incorporar la nata para montar.
  2. Mezclar la harina, el bicarbonato y la sal en un bol. Verter la mezcla húmeda en la mezcla seca y remover hasta que se forme una masa suave. Dejar reposar en el frigorífico durante 4 horas como mínimo. Precalentar el horno a 160 ºC.
  3. En una superficie ligeramente enharinada, extender trozos de masa de aproximadamente 5-6 mm de espesor.
  4. Hornear las galletas durante 5-6 minutos, depende del tamaño.
 
 

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Ingredientes 4 personas
  • 100 g de mantequilla con sal
  • 75 ml de miel
  • 135g Azúcar granulado
  • 1/2 cdta. de canela molida
  • 1/2 cdta. de jengibre molido
  • 1 cdta. de clavos molidos
  • 1/2 cdta. de canela molida
  • 75 ml de nata para montar con alto contenido en grasa
  • 300 g de harina todo uso
  • 1 1/2 cdta. de bicarbonato
  • Una pizca de sal.
Recetas. The Cook & Chef Institute