Fotografía Receta
Fotografía Chef Signature Chef

Elaboración:

 

Incorporar todos los ingredientes a un bol. Rectificar la sazón y dejarlo reposar durante 2 o 3 minutos. Colocar el producto acabado en 3 ramequines de 2 oz. (56 g) Colocar los ramequines sobre hielo en un bol, aderezar con las rodajas de lima y...

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Elaboración:

 

Incorporar todos los ingredientes a un bol. Rectificar la sazón y dejarlo reposar durante 2 o 3 minutos. Colocar el producto acabado en 3 ramequines de 2 oz. (56 g) Colocar los ramequines sobre hielo en un bol, aderezar con las rodajas de lima y servir.

 

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Ingredientes 4 personas
  • 4.5 oz. (125 g aprox.) de hamachi(cortado a dados)
  • 2 cda. de cebollas rojas (Finamente picadas)
  • 2 cda. de jalapeños rojos y verdes (Limpios y sin semillas. Finamente picados)
  • 2 cda. de manzanas verdes (Finamente picadas)
  • 1 cda. de albahaca (Cortada estilo chiffonade)
  • 1 cda. de cilantro (Troceado)
  • 1 cda. de cebollino (Troceado)
  • 2 cda. de aceite esencial EVO
  • 3 cda. zumo de lima natural
  • S+P al gusto
  • 3 rodajas de lima
Recetas. The Cook & Chef Institute