Elaboración.
Derretir la mantequilla en la olla a presión y sofreÃr los hongos. Guisar brevemente la cebolla. Poner los filetes de lenguado encima de la cebolla y sofreÃr.
Echar el vino tinto a gotas encima del pescado.
Cerrar la tapa y dejar cocinar durante 2 min en...
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Elaboración.
Derretir la mantequilla en la olla a presión y sofreÃr los hongos. Guisar brevemente la cebolla. Poner los filetes de lenguado encima de la cebolla y sofreÃr.
Echar el vino tinto a gotas encima del pescado.
Cerrar la tapa y dejar cocinar durante 2 min en el nivel bajo.
Transcurrido el tiempo de cocción apartar la olla a presión del fuego, quitar el vapor rápidamente y abrir cuando la presión se haya ido por completo.
Reservar los filetes de lenguado en un plato precalentado.
Refinar la salsa con nata, añadir el perejil, sazonar y hervir brevemente.
Poner el pescado en el plato, echar la salsa encima del pescado y servir con arroz o patata hervida.
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