Fotografía Receta
Fotografía Chef Signature Chef

COLOCAR la pulpa del mango, los zumos de naranja y lima en el recipiente de una batidora o procesador de alimentos y tapar. Batir hasta que esté suave. Añadir el azúcar y mezclar hasta que esté uniforme. Traspasar la mezcla de mango a un bol grande....

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COLOCAR la pulpa del mango, los zumos de naranja y lima en el recipiente de una batidora o procesador de alimentos y tapar. Batir hasta que esté suave. Añadir el azúcar y mezclar hasta que esté uniforme. Traspasar la mezcla de mango a un bol grande. Tapar y refrigerar durante un mínimo de 6 horas o hasta que esté bien frío. 

VERTER leche evaporada en un bol mezclador pequeño; colocar batidores en la mezcla. Congelar durante unos 30 minutos o hasta que se formen cristales de hielo alrededor del borde del bol. 

BATIR la leche evaporada a temperatura máxima durante 2 o 3 minutos o hasta que se formen suaves grumos. Doblar inmediatamente en la mezcla de mango congelado. Servir en copas altas y cubrir con ramitas de menta. Servir inmediatamente.

 

 

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Ingredientes 4 personas
  • 4 o 5 mangos maduros
  • pelados y troceados (unas 6 tazas)
  • 2 cda. de zumo de naranja
  • Zumo de 1 lima (unas 2 cda.)
  • 1 taza de az√ļcar glas√©
  • 2/3 taza (una lata de unos 150 ml) de leche evaporada
  • Ramas de menta fresca (opcional).
Recetas. The Cook & Chef Institute