Fotografía Receta
Fotografía Chef Signature Chef

Elaboración.

Mezclar con agua las harinas, el bicarbonato, sal y el  comino, hasta conseguir unas pasta espesa. Dejar reposar.

Cortar el jengibre, cilantro y las guindillas, y añadirlo a la pasta. Dejar reposar.

Cortar las espinacas y añadirlo a la pasta.

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Elaboración.

Mezclar con agua las harinas, el bicarbonato, sal y el  comino, hasta conseguir unas pasta espesa. Dejar reposar.

Cortar el jengibre, cilantro y las guindillas, y añadirlo a la pasta. Dejar reposar.

Cortar las espinacas y añadirlo a la pasta.

Calentar abundante aceite de oliva, y con ayuda de una cuchara, hacemos bolitas con la masa y las echamos a freír hasta que se doren.

Dejamos escurrir el aceite sobrante y listo para servir con Chutney de menta.

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Ingredientes 4 personas
  • harina de garbanzos
  • harina de arroz
  • bicarbonato de sodio
  • comino
  • jengibre fresco
  • cilantro fresco
  • guindilla verde fresca
  • sal
  • agua
  • espinaca fresca
  • aceite de oliva
Recetas. The Cook & Chef Institute