Fotografía Receta
Fotografía Chef Signature Chef

ELABORACIÓN 

  1. Engrasar con mantequilla y enharinar los moldes. Reservar.
  2. Moler los granos de los elotes.
  3. Integrar el resto de los ingredientes.
  4. Vaciar la mitad de la mezcla al molde.
  5. Esparcir ¾ partes del amaranto.
  6. Vaciar el resto...

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ELABORACIÓN 

  1. Engrasar con mantequilla y enharinar los moldes. Reservar.
  2. Moler los granos de los elotes.
  3. Integrar el resto de los ingredientes.
  4. Vaciar la mitad de la mezcla al molde.
  5. Esparcir ¾ partes del amaranto.
  6. Vaciar el resto de la mezcla.
  7. Esparcir el resto del amaranto.
  8. Hornear a 180´C por 40 minutos aprox. o hasta que esté cocido y ligeramente dorado

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Ingredientes 4 personas
  • 1 kg de elote
  • 5 huevos
  • 150 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 250 gr de crema
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de harina de arroz
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 taza de amaranto
  • Una pizca de sal.
Recetas. The Cook & Chef Institute