Fotografía Receta
Fotografía Chef Signature Chef

Condimentar con sal, pimienta. 

Sellar en un sartén muy caliente con aceite de oliva y terminar cocción en horno a 175 grados centígrados, dependiendo el grosos de 4 a 7 minutos. 

 

En un sartén caliente, agregar el aceite de...

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Condimentar con sal, pimienta. 

Sellar en un sartén muy caliente con aceite de oliva y terminar cocción en horno a 175 grados centígrados, dependiendo el grosos de 4 a 7 minutos. 

 

En un sartén caliente, agregar el aceite de oliva, 

Agregar, cebolla, chile y jengibre, dejar cocinar un par de minutos. 

Agregar el jugo de mango y en el primer hervor agregar la pulpa de de mango , el cilantro, albahaca y vinagre de manzana y dejar hervir unos segundos y la salsa esta lista. 

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Ingredientes 4 personas
  • PESCADO
  • 4 piezas de pescado en filetes
  • SALSA
  • 1 taza de jugo de mango fresco (se muele la pulpa con muy poca agua)
  • 1 taza de pulpa de mango picadito
  • 1 taza de cebolla morada picada finamente
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jengibre picado fino
  • 1 cucharada de jalapeño fresco picado sin semilla si se quiere que pique menos
  • 3 cucharadas de cilantro fresco
  • 3 cucharadas de albahaca fresco
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • Sal pimienta.
Recetas. The Cook & Chef Institute