Fotografía Receta
Receta sin chef Receta sin chef

Poner el rape en una bandeja apta para horno. Hornearlo 10 minutos a 160 °C y salpimentar. Retirar del recipiente.

Saltear las acelgas limpias en una sartén con el aceite de oliva durante 3 minutos. Salpimentar.

En la bandeja donde se ha cocido el rape, disponer...

+

Poner el rape en una bandeja apta para horno. Hornearlo 10 minutos a 160 °C y salpimentar. Retirar del recipiente.

Saltear las acelgas limpias en una sartén con el aceite de oliva durante 3 minutos. Salpimentar.

En la bandeja donde se ha cocido el rape, disponer una cama de acelgas, los medallones de rape napados con allioli encima, salpimentar y gratinar
4 minutos hasta que la superficie quede dorada.

 

-

Ingredientes 4 personas
  • 4 medallones de rape grandes
  • 500 g de acelgas rojas
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 40 g de alioli
  • Sal Y pimienta negra
Recetas. The Cook & Chef Institute