Fotografía Receta
Fotografía Chef Signature Chef

 ELABORACIÓN

  1. En la licuadora o procesadora, mezclar granos de elote con mantequilla, azúcar y sal.
  2. Empalmar dos hojas y colocar de dos a tres cucharadas de masa al centro.
  3. Cerrar el uchepo al centro y doblar las puntas hacia atrás.
  4. ...

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 ELABORACIÓN

  1. En la licuadora o procesadora, mezclar granos de elote con mantequilla, azúcar y sal.
  2. Empalmar dos hojas y colocar de dos a tres cucharadas de masa al centro.
  3. Cerrar el uchepo al centro y doblar las puntas hacia atrás.
  4. Asegurar que quede bien cerrado.
  5. En una vaporera, agregar agua.
  6. Colocar los uchepos en forma horizontal y cocer por media hora o hasta que se desprendan de la hoja.
  7. Acompañar con "atole" al gusto.

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Ingredientes 4 personas
  • 6 elotes desgranados y molidos
  • 100 gramos de mantequilla
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • Hojas frescas de maíz.
Recetas. The Cook & Chef Institute