Fotografía Receta
Fotografía Chef Signature Chef

 ELABORACIÓN

  1. Para la salsa rehogamos las verduras con el curry el azafrán una vez pochado se añade la leche de coco y trituramos.
  2. Marcamos la vieira en sartén por los dos lados.
  3. Emplatamos la salsa en la base y ponemos la vieira y...

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 ELABORACIÓN

  1. Para la salsa rehogamos las verduras con el curry el azafrán una vez pochado se añade la leche de coco y trituramos.
  2. Marcamos la vieira en sartén por los dos lados.
  3. Emplatamos la salsa en la base y ponemos la vieira y decoramos con las hueva de tobiko.

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Ingredientes 4 personas
  • Vieiras
  • Pasta curry amarillo
  • Zanahoria
  • Cebolla
  • Ajo
  • Azafrán
  • Huevas de tobiko
  • Aceite
  • Sal
  • Leche de coco.
Recetas. The Cook & Chef Institute