Fotografía Receta
Fotografía Chef Signature Chef

Elaboración. 

En primer lugar, limpiar las vieiras.
Luego poner la sal en la harina, el azúcar y el bicarbonato de sodio juntos y mezclar. Añadir agua hasta que tenga una textura suave y luego agrega la tinta negra.

 

Poner en la nevera...

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Elaboración. 

En primer lugar, limpiar las vieiras.
Luego poner la sal en la harina, el azúcar y el bicarbonato de sodio juntos y mezclar. Añadir agua hasta que tenga una textura suave y luego agrega la tinta negra.

 

Poner en la nevera durante al menos una hora.

 

Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños y luego cocerlas en sal les vater.

Poner en una licuadora con la crema y el jengibre rallado.

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Ingredientes 4 personas
  • 4 piezas de vieiras de tinta negro
  • 200 gr harina de arroz
  • 1cdt bicarbonato de sodio
  • 1cdt de sal
  • 1cdt de azúcar
  • agua
  • papa
  • crema
  • jengibre
Recetas. The Cook & Chef Institute