Echar la nata líquida en un recipiente ,zumo de limón,y el aroma y mezclar con unas varillas. Tapar y dejar reposar media hora en un lugar templado (el horno por ejemplo )
Echar la nata líquida en un recipiente ,zumo de limón,y el aroma y mezclar con unas varillas. Tapar y dejar reposar media hora en un lugar templado (el horno por ejemplo )
Cuando haya espesado añadir la pizca de sal y mezclar bien.
Tiempo elaboración 5’
Para la masa de waffle
Los ingredientes liquidos: Batir un poco los huevos hasta que estén espumosos, agregar la leche y la mantequilla derretida.
Los ingredientes secos: Echar la harina ,la sal y el polvo de hornear con los productos líquidos revolviendo con una varilla hasta obtener una pasta suave.
Para los chipirones
Pasarlo en una sartén con 1 cucharada de aceite ,añadir un poco de orégano ,perejil y sal rosa de Himalaya ,dorarlos y sacarlos con una pinza.
Proceso y montaje
Pondremos 2 líneas de tinta de calamar y una cama de pétalos de lirio.
Usaremos un aro de emplatar y dentro pondremos el gofre de una forma que se quede circular ,echaremos la crema con una cuchara repartiéndola por todo el gofre y encima pondremos 2 chipirones .
