Cong Bo

Reino Unido

Cong Bo es considerada una de las mejores sommeliers de Reino Unido en 2022.

Biografía

Cong es una científica de formación, con un máster en Ciencias Médicas por la Universidad de Cambridge. Su formación científica le permite dar un enfoque único a la cata de vinos, que es bien recibido por los amantes del vino que frecuentan Amphora, su tienda de vinos híbrida en Cambridge, Reino Unido. Aunque tiene formación del WSET, a Cong le fascinan los varietales y las regiones que no aparecen en sus libros de texto, y se especializa en vinos sorprendentes y relativamente desconocidos. Amphora es un tesoro de joyas de Georgia, Armenia, Grecia, Portugal, Macedonia del Norte y más allá. De hecho, las catas semanales de Cong y su extensa carta de vinos por copas (¡80 vinos!) han sido reconocidas por consumidores y profesionales por igual, por lo que, en su primer año en el sector, ha sido nombrada entre los 25 mejores sumilleres del Reino Unido por Harpers.

La Fundación Cook & Chef está formada por personalidades relevantes de la alta cocina internacional y jóvenes talentos que comparten una visión del mundo basada en el respeto, en la ética y en el buen hacer de la cocina de autor.