Graham Hornigold
Reino UnidoLa precisión y la fiabilidad son dos de las piedras angulares de la coherencia. La constancia es necesaria cada día para alcanzar nuestros objetivos y por eso elijo Bergner. Una cocina consistente, un trabajo de precisión y una fiabilidad diaria.
Biografía
Desde restaurantes Michelin, hoteles de 5 estrellas y pastelerías al por menor, Graham lo ha experimentado todo, siendo el antiguo chef de pastelería del Grupo Hakkasan con sede en Londres, con puestos anteriores que incluyen The Landsborough y The Mandarin Oriental, Hyde Park. Ahora se le puede encontrar ayudando a las empresas a través de su consultoría, Smart Patisserie, con su socio y usted, puede probar sus productos a través de la marca informal Longboys.
Recetas del chef
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La Fundación Cook & Chef está formada por personalidades relevantes de la alta cocina internacional y jóvenes talentos que comparten una visión del mundo basada en el respeto, en la ética y en el buen hacer de la cocina de autor.