Javier Carcas
EspañaBergner es el tándem perfecto con el cocinero. Una unión que nos hace el trabajo mucho mas fácil por su calidad y versatilidad.
Biografía
Los hermanos Luis Antonio y Javier Carcas son los chefs y propietarios del Restaurante Gastrobar Casa Pedro en Zaragoza. Un afamado restaurante con casi 70 años de historia al que han aportado su refrescante estilo de cocina actual y creativa sin perder de vista la tradición y la importancia del producto. Como denominan ellos, ``Cocina de Sabor´´.
Los Chefs han pasado por prestigiosas cocinas de gran reconocimiento, como son ``Martín Berasategui´´ en Lasarte (3 estrellas Michelín), `` Lillas Pastia´´ de Carmelo Bosque y ``Las Torres´´ de los Hermanos Abadía (ambas cocinas reconocidas con 1 estrella Michelín).
A lo largo de su andadura han obtenido numerosos reconocimientos y premios de cocina tanto a nivel nacional como de su comunidad entre ellos:
- Mejor Tapa de Zaragoza y Provincia 2010, 2014 y 2015
- Mejor Tapa de España Sabor Tradicional 2015
- Mejor Tapa de Aragón 2016
- Mejores Cocineros de Aragón 2018 en el Certamen de Cocina y Repostería de Aragón Lorenzo Acín
- 1er Premio en el XIV Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid 2018 con la Mejor Tapa de España.
Sin duda, dos hermanos inquietos que piensan en superarse día a día.
Recetas del chef
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