Jessy Bodec
Israel
Biografía
Cave Bialik por Jessy Bodec
Pequeña producción de vino natural procedente de viñedos únicos seleccionados en las colinas de Judea (producción anual: 5000 botellas).
Espacio del Vino por Jessy Bodec, Tel Aviv (febrero de 2003 a la actualidad):
Sumiller jefe & Director General
La compañía asesora a diversos tipos de clientes incluida la industria del restaurante, coleccionistas privados, importadores y bodegas locales. Elaboramos cartas de vinos, damos formación a los profesionales del vino, organizamos catas y tours organizados de vino, compramos y vendemos vino.
La compañía también importa barricas de roble de alta calidad procedentes de Francia para productores locales de vino.
Restaurante Toto, chef Yaron Shalev, Tel Aviv (enero 2014 - septiembre 2015):
Sumiller jefe.
Restaurante Mul Yam, chef Yoram Nizan, Tel Aviv (enero 2008 - marzo 2009):
Sumiller jefe.
Restaurante Raphael, chef Yaron Shalev, Tel Aviv (febrero 2004 - julio 2005):
Sumiller jefe.
Restaurante Keren, chef Haim Cohen, Tel Aviv (agosto 2001 - abril 2003):
Sumiller.
Concurso anual de Vinos de Israel de Golden Grapes: Juez desde 2005
Mejor Sumiller 2005, Yarden Trophy, Israel
Asesor del Ministerio del Turismo para el avance de las rutas vinícolas de Israel.
Miembro del comité de vocabulario vinícola en el Instituto de Lengua Hebrea de Jerusalén.
1996 - 1997:
Estudios de grado (Economía y Administración de Empresas), en la Cornell University, Nueva York (EE.UU.).
1993 - 1996:
Sargento Primero en las tropas de la Marina de Israel de las Fuerzas de Defensa de Israel.
1991: inmigración a Israel desde París (Francia).
La Fundación Cook & Chef está formada por personalidades relevantes de la alta cocina internacional y jóvenes talentos que comparten una visión del mundo basada en el respeto, en la ética y en el buen hacer de la cocina de autor.