Jorge Jimenez
ColombiaLos valores del Grupo Bergner son completamente afines a los que tenemos nosotros al interior de nuestro restaurante. A través de las marcas del grupo, encuentro un aliado que me apoya, que entiende mis necesidades, y sobretodo, que me motiva a hacer las cosas de una manera diferente.
Biografía
JORGE JIMÉNEZ LONDOÑO (GEORGE DE LA BEAUTIFUL)
1984 COLOMBIA.
Hablar de George de La Beautiful es hablar de una inusual mezcla entre diseño y cocina. Como cocinero, publicista y diseñador, tiene la oportunidad de emplear diferentes técnicas visuales como el equilibrio, la composición, las texturas, los colores y la creatividad, para abordar sus creaciones culinarias. Así mismo, su filosofía de vida es impactar positivamente su entorno a través de la gastronomía y entiende la cocina, como motor de la inclusión, la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente.
De la mano de su socio y esposo, lidera el restaurante La Beautiful Cocina Inusual, un singular proyecto ubicado en Manizales, Colombia, en el que tiene la oportunidad de mezclar gastronomías del mundo con técnicas e ingredientes locales a través de un menú experiencial de siete tiempos.
Los menús del restaurante se desarrollan bajo el criterio e intuición de George como chef creativo, sus inmersiones e investigaciones de cocina alrededor del mundo, y todo lo que está detrás: quienes trabajan allí, el compromiso por el cuidado del medio ambiente, la responsabilidad social y el uso de materias primas honestas, locales y sostenibles; los cuales generan una perspectiva que involucra sabores, aromas, emociones y formas que redefinen el placer sensorial de la comida que sirve.
La Fundación Cook & Chef está formada por personalidades relevantes de la alta cocina internacional y jóvenes talentos que comparten una visión del mundo basada en el respeto, en la ética y en el buen hacer de la cocina de autor.