La Fundación Cook & Chef Institute ha firmado un acuerdo de colaboracion con Kala Tanta en Peru, ambas instituciones buscan crear sinergias en el ambito de la gastronomia y la nutricion.
Bergner y el Taller laboratorio de Panadería Artesanal Kala Tanta (Lima-Perú) han firmado un acuerdo de cooperación para ofrecer cursos temáticos basados en la experimentación, diseño y producción de panes artesanales en maridaje con preparaciones emblemáticas de la cocina peruana.
En estos espacios, profesionales de las artes culinarias, visitantes de la capital gastronómica de América y personas aficionadas a la cocina podrán experimentar en pocas sesiones el arte de preparar el pan perfecto a partir de sus masas madres, pre-fermentos y esponjas, y su correspondiente ensamble con preparaciones peruanas. Kala Tanta es dirigido por el Chef Panadero Andres Ugaz y Gabriela Wuest, quienes desde su laboratorio taller diseñan desde hace más de 4 años panes para reconocidos restaurantes y hoteles de Lima, junto a un equipo de maestros panaderos formados en sus talleres.
El convenio celebrado por ambas empresas busca formar y dotar de conocimientos prácticos, artesanales y saludables a los amantes de los buenos sabores y aficionados a la panadería, también llegar a un gran sector de la población que busca convertirse en el anfitrión perfecto y conocedor de su país desde sus sabores, además de darle mayores contenidos al turismo gastronómico en Lima y el Callao. En este convenio Bergner equipara la cocina y el laboratorio taller con la mejor selección de sus productos y Kala Tanta brindará los contenidos de los talleres.