Fundación

Somos Cook & Chef Institute

Nuestro deseo es inspirar a la población para que desarrolle una conciencia socioambiental más sólida, saludable y comprometida. Contamos con la participación y el apoyo de figuras internacionales, colaboradores e instituciones del mundo gastronómico. Juntos creamos vínculos y alianzas con el objetivo de multiplicar el alcance de nuestras acciones.

Valores

Promovemos los valores de la gastronomía sostenible

Innovación

Impulsamos la innovación tecnológica en la cocina

Reflexión

Llevamos a cabo una reflexión estratégica sobre la gastronomía

Gastronomía de las 4 S

Nuestro objetivo es fomentar una alimentación basada en el compromiso y el respeto por el entorno y por las personas.

1

SALUDABLE

La alimentación impacta directamente en nuestra calidad de vida. Fomentamos el bienestar físico y emocional.

2

Solidaria

Comer implica compartir. Sentarse a la mesa es un acto de intercambio y una oportunidad para cuidar a las personas.

3

Sostenible

Es nuestra razón de ser. Respetar el medio ambiente es fundamental para preservar el valor de la gastronomía.

4

Satisfactoria

La gastronomía es la única actividad cultural que satisface los 5 sentidos. Promovemos la emoción y el disfrute del comensal.

Valores

Integridad · Responsabilidad social · Innovación · Diversidad cultural · Conducta ética

Misión

Inspirar a la sociedad para que adopte hábitos alimentarios responsables, promoviendo una gastronomía consciente, local y de calidad. Queremos proporcionar las herramientas adecuadas para facilitar la transición hacia una vida y un consumo más sostenibles.

Visión

Nuestro objetivo es convertirnos en un referente mundial en sostenibilidad a través de la educación en gastronomía. Queremos lograr que la población desarrolle una conciencia ambiental y alimentaria más sólida, saludable y comprometida.

Órgano de gobierno

Patronato

Janek Davitashvili

Presidente honorífico
Janek Davitashvili

Alberto Forcano

Presidente
Alberto Forcano

José Miguel Merino

Secretario
José Miguel Merino

Fernando Del Frago

Vocal
Fernando Del Frago

Manuel Montañes

Vocal
Manuel Montañes

Consejo asesor

  • Jorge Rey: Rey & Abogados
  • Roberto Sáez: Rey & Abogados
  • Carmen Urbano: Experta y consejera en Marketing Internacional & Comercio Exterior
  • Gloria Pérez: Doctora en Arqueología
  • Carlos Melara: Ekilu
  • Patricia Lázaro: Shine Iberia
  • Encarna Estremera: Academia Aragonesa de Gastronomía
  • Juan Barbacil: Academia Aragonesa de Gastronomía

Comité ejecutivo

  • Izar Villegas: Directora
  • Silvia Funes: CSR Manager
  • Paloma Lahuerta: Communication Manager

CÓMO FORMAR PARTE DE COOK&CHEF INSTITUTE

En la Fundación ofrecemos un espacio para compartir ideas y difundir proyectos que fomenten los valores de la gastronomía sostenible. Ponte en contacto con nosotros si quieres colaborar o formar parte de nuestra comunidad.

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