Francesco D’agostino sube al podio y queda en 2º lugar en el Koch des Jahres (Chef of the Year 2022)

Francesco D’agostino, chef embajador del cook & chef, se ha impuesto entre más de 300 competidores y ha quedado en segundo puesto en el "Koch des Jahres" (Cook of the Year 2022) en Bonn, Alemania. Un millar de visitantes profesionales de los sectores de la gastronomía, la hostelería y la restauración acudieron a los salones del Kameha Grand y transformaron Bonn en la metrópolis gastronómica de la excelencia.

Tres platos, cuatro ingredientes obligatorios y una cesta de la compra de 16 euros: este fue el desafío que debieron que superar los finalistas el día del concurso. Tuvieron que convencer nada menos que a algunos de los mejores chefs y críticos gastronómicos del mundo. El menú de Francesco consistía en:

• Entrante: Matjes de seda de Friesenkrone, piña, leche de coco, verbena de limón, aguacate y cacahuetes.
• Plato principal: Pato Mieral, setas, zanahorias, aceitunas negras y perejil
• Postre: castañas, rosa mosqueta, ron, crema fraiche y espino cerval de mar

¡Enhorabuena Francesco! ¡Es un orgullo para el Cook & Chef Institute contar con chefs como tú!