La Fundación Cook & Chef Institute patrocina el II Certamen de Cocina y Pastelería de MasterD

El pasado martes 15 de noviembre se celebró la esperada final del  II Certamen de Cocina y Pastelería de MasterD en Zaragoza, escuela embajadora del Cook & Chef Institute y evento patrocinado por la fundación. El concurso conjugó la emoción de los seis participantes y contó con la inspiración de siete profesionales de la gastronomía  de la talla de Mikel Iturriaga, periodista gastronómico y director de El Comidista; Carmen Urbano, directora General de Innovación y Promoción Agroalimentaria del Gobierno de Aragón; Rocío Arroyo, profesora y repostera; Jesús Almagro, chef de Omeraki; Manuel Vegas Lara, presidente de la Asociación Española de Directores de Hotel (ADEH); y Javier Sansegundo, Fundador de The Lemon Society. Los asistentes pudieron disfrutar de un espectáculo repleto de la mejor gastronomía, sostenibilidad, futuro y las últimas tendencias de este apasionante sector.

La sostenibilidad y el futuro del sector han sido el leitmotif de esta jornada. “Debemos huir del postureo y abogar por una sostenibilidad real: respetar la temporalidad, trabajar con alimentos locales, estar en contacto con productores de la zona y tener una política de residuos adecuada son algunos de los esfuerzos que debe realizar el sector hostelero”, compartió Mikel Iturriaga, analizando la sostenibilidad. 

Los jueces del concurso tuvieron la oportunidad de probar las elaboraciones de los aspirantes. Tras una complicada deliberación, dieron paso al verdecito:

El ganador en la categoría profesional fue Fahed Aljaberi, de la Escuela de Hostelería y Turismo MasterD con su propuesta dulce del "Bosque Encantado y Amanecer Sobre el Mar".

Por otro lado, Juan Carlos Campo, con su propuesta de "Arroz con leche turco al horno y Raviolones de ternasco al chilindrón", fue el ganador en la categoría Amateur.

Los ganadores obtuvieron un lote de Productos Premium, un premio económico de 300 euros y un curso a elegir de la Escuela de Hostelería y Turismo de MasterD para seguir formándose y desarrollar todo su potencial. Sin lugar a duda, una jornada de excepción que reunió a grandes talentos y profesionales de renombre de la gastronomía de nuestro país en la sede de MasterD en Zaragoza.

Enhorabuena a los ganadores Fahed Aljaberi y Juan Carlos Campo, y enhorabuena también a todos los aspirantes que lo han dado todo en las cocinas ofreciendo platos de 10 con la sostenibilidad como elemento clave.