Ceviche de Aún y Plátano macho
By Iliana de la Vega
1/2 h
6 raciones
Dificultad:
Muy fácil
Ingredientes
- 1 taza de filete de atún
½ cubo - ½ taza de zumo de lima
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ½ taza de plátano semimaduro (amarillo) pelado y picado
- ½ cebolla roja picada
- 1 chile habanero sin semillas y finamente picado
o al gusto - 3 ramitas de cilantro cortadas finamente en forma de cruz
Colocar el atún cortado en cubos, mezclar con la sal y el jugo de limón, dejar reposar por 1 min, agregar el aceite de oliva, mezclar bien.
Agregue el resto de los ingredientes. Verifique la sazón y corrija si es necesario. Servir inmediatamente con chips de tortilla.
** Se recomienda usar guantes para desespinar y picar el chile habanero.
Iliana de la Vega
La Fundación Cook & Chef Institute es genial, ya que puedo conocer las nuevas tecnologías que se aplican a las ollas, sartenes y todo el menaje de cocina que existe, siempre están creando y...
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