CONEJO AL JUGO CON VERDURAS
By Alvaro Lois
1 h
4 raciones
Dificultad:
Fácil
Ingredientes
1 Conejo troceado
1 cebolla
2 dientes de ajo
Sal
pimienta
comino
orégano
tomillo
ají color
aceite
2 tazas de vino blanco
1 taza de arvejas.
Elaboración:
- Disponer en una sartén con aceite la cebolla cortada en pluma, zanahoria en rodajas, pimiento y ajo picado
- Sazonar con condimentos a gusto
- Sellar las piezas de conejo, mezclar los ingredientes
- Agregar la harina, revolver, sellar todos los ingredientes
- Disponer toda la mezcla en una olla, agregar el vino y dejar cocinar a fuego bajo durante 2 a 3 horas
- Al finalizar la cocción, agregar las arvejas, cocinar y servir.
