Flan Vegano
By Montserrat GarzaIngredientes
- 1 lata de leche condensada de coco
- 500gr leche de soya
- 1 barrita de silken tofu
- 1 cucharadita de Agar Agar
- Vaina de Vainilla
- Pizca Sal
- Coco rayado tostado
- Azúcar para el caramelo
Leche condensada de Coco
La lecha condensa se hace con crema de coco, se deja hervir hasta que reduzca la mitad de la cantidad original, cambie a un color y textura de caramelo.
Para el caramelo
Como en la receta original se hace primero el caramelo, a fuego medio se agrega la azúcar a una olla hasta que la azúcar se convierta en caramelo.
Se vierte en los vasos de flan
Para el flan
En una olla de pone la leche soya y el Agar Agar hasta que suelte el primer hervor, se apaga y retira.
En un contenedor se agregan todos los ingredientes con la lecha y se muele hasta crear una textura cremosa.
Se vierte en los vasos con caramelo y se deja enfriar por 4 horas.
Para servir se desmonta del vaso y se agrega coco rallado por encima para mejor sabor y presentación.
Con esta receta saldrán aproximadamente de 16 a 18 flanes.
