Pancakes de avena y banano, libres de gluten

 ELABORACIÓN 

1. En un bol disponer los huevos batiendolos bien, agregar la sal, la panela y revolver.
2. Agregar la avena, revolver bien y dejar reposar 5 minutos.
   
3. Aparte aplastar los bananos con un tenedor y luego agregar a la mezcla anterior.
   
4. Calentar 3 sartenes pequeñas, agregar el ghee ó el aceite de oliva y disponer un cucharon de la mezcla, bajar el fuego, tapar y dejar que cuaje a fuego lento, una vez se pueda voltear, voltear y dejar que dore por el otro lado.
   
5. En un plato disponer 3 pancakes uno encima del otro.Encima y por los lados poner grutos rojos o las frutas elegidas con miel.