Pastel de papa y hongos
By Paula Silva
1 h
4 raciones
Dificultad:
Media
Ingredientes
1 Kl de papa criolla
½ taza leche de almendras
5 cucharadas de crema de marañon
5 cucharadas de salsa de tomate casera
1 Taza de portobellos
½ Taza de orellanas
½ Taza de champiñon blanco
Semillas calabaza
Semillas de girasol
Flores comestibles.
ELABORACIÓN
- Encender el horno a 180ªC
- Cocinar la papa hasta que esté super balandita, retirar del agua y hacer puré. Rectificar de sal.
- Aparte saltear todas las setas en aceite de oliva, agregar la salsa de tomate y la leche de almendras, dejar cocinar por 3 minutos y llevar a molde para horno que sea alto.
- Encima de esta mezcla el pure de papa. Luego la crema de marañon y llevar al horno por 15 minutos o hasta que dore. Retirar del horno, decorar con las semillas y las flores.
