Tostada de ceviche
By Jorge Cantor
1/2 h
4 raciones
Dificultad:
Muy fácil
Ingredientes
30gr mayonesa chipotle
100gr camarón cocido
100gr ceviche Acapulco
20gr cebolla puerro frita
16gr aguacate hass
2uds tostadas.
ELABORACIÓN
1. Freír dos tortillas de maíz.
2. Cocinar los camarones en agua caliente durante 5 minutos, luego pasarlos por agua fría.
3. Marinar con la salsa de cevicha durante 2 minutos.
4. Montar el plato con una hoja de plátano y, sobre ella, colocar las tortillas fritas, a las cuales se le agrega mayonesa chipotle y el ceviche.
5. Finalizar con cebolla puerro frita y una lonja de aguacate.
