Arroz con cangrejo y carne de erizo de mar
By Ivan Pazanin
1/2 h
4 raciones
Dificultad:
Muy fácil
Ingredientes
- 30 dkg de arroz
- 15-20 dkg de carne de cangrejo
- 5-6 dkg de carne de erizo de mar
- caldo de pescado
- aceite de oliva
- cebolla
- sal
- pimienta
- vino blanco
- Poner aceite de oliva en una sartén
- Guisar lentamente la carne de cangrejo y de erizo de mar.
- Verter el caldo de pescado. guisar el arroz con la cebolla y el vino blanco.
- Dejarlo enfriar, y añadirlo a la salsa de erizo de mar y de cangrejo.
- Cocer todo lentamente, aromatizar a su gusto y añadir un poco de vino blanco.
- Al final, se puede añadir un poco de salsa por el color y la densidad.
- Antes de servir añadir un poco de mantequilla y parmesano.
