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Hamburguesa de quinua y remolacha

By Paula Silva
1 h 4 raciones
Dificultad: 
Alta

Ingredientes

500 gr. de quinua cocida
100 gr. harina de quinua
300 gr crema de remolacha
Sal marina
Ghee
Aceite de oliva.

 ELABORACIÓN

  1. Unir poco a poco la quinua cocida con la crema de remolacha y la harina hasta lograr una textura uniforme que nos permita hacer las hamburguesas. Rectificar de sal, y agregar si se quiere pimienta recien molida.
  2. En una sartén caliente, disponer las hamburguesas, sellándolas por ambos lados y dejándolas cocer a fuego bajo.
  3. Retirar del fuego y servir. Ó dejar enfriar, empacar y congelar.

CREMA DE REMOLACHA

  1. Cocer la remolacha en agua con sal, retirar y licuar con el agua de cocción hasta lograr la textura deseada.
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Paula Silva

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