Hamburguesa de quinua y remolacha

 ELABORACIÓN

1. Unir poco a poco la quinua cocida con la crema de remolacha y la harina hasta lograr una textura uniforme que nos permita hacer las hamburguesas. Rectificar de sal, y agregar si se quiere pimienta recien molida.
2. En una sartén caliente, disponer las hamburguesas, sellándolas por ambos lados y dejándolas cocer a fuego bajo.
3. Retirar del fuego y servir. Ó dejar enfriar, empacar y congelar.

CREMA DE REMOLACHA

1. Cocer la remolacha en agua con sal, retirar y licuar con el agua de cocción hasta lograr la textura deseada.