Recipes

Our chefs creations

1.00 h

Meat - Poultry

Beef tenderloin Steak with Peppecorn Sauce, Steamed Asparagus

1.00 h

Boiled Salmon with Quinoa, Creamed Spinach and White Chocolate Sauce

1.00 h

Appetizers

Salted onion stuffed with braised oxtail in gutturino wine with carrot puree and artichoke

1 h

Pasta - Rice

Octopus cooked in its own juices, with tomato, avocado and cuttlefish chips

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Our chefs creations

Beef tenderloin Steak with Peppecorn Sauce, Steamed Asparagus

Boiled Salmon with Quinoa, Creamed Spinach and White Chocolate Sauce

Red Mole

Cheese Tart

Salted onion stuffed with braised oxtail in gutturino wine with carrot puree and artichoke

Risotto with hop shoots with cream of castelmagno cheese

Herb-infused sea bass sandwich with asparagus

Wild Trout / Wild Garlic / Green Apple

Octopus cooked in its own juices, with tomato, avocado and cuttlefish chips

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Beef tenderloin Steak with Peppecorn Sauce, Steamed Asparagus

Boiled Salmon with Quinoa, Creamed Spinach and White Chocolate Sauce

Red Mole

Cheese Tart

Salted onion stuffed with braised oxtail in gutturino wine with carrot puree and artichoke

Risotto with hop shoots with cream of castelmagno cheese

Herb-infused sea bass sandwich with asparagus

Wild Trout / Wild Garlic / Green Apple

Octopus cooked in its own juices, with tomato, avocado and cuttlefish chips

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