Daniel Yranzo
EspañaPara mí la cocina es una pasión basada en el hecho de hacer felices a los demás a través de los sabores. Todo resulta mucho más fácil con buenos compañeros de viaje y Bergner es uno de los mejores. Es un placer formar parte del mismo equipo junto a otros grandes compañeros de fogones.
Biografía
El Chef Daniel Yranzo es especialista en cocina internacional y cocina aragonesa actualizada; es un apasionado de la cocina y los sabores. Cursó sus estudios en la escuela superior de Hostelería de Aragón, allá por el año 1998 y, desde entonces, ha recorrido establecimientos de diferentes estilos por la geografía de toda España. Es el cocinero y presentador en Aragón tv del programa de viajes gastronómicos La Repera, y del programa diario La Pera Limonera. Es un gran defensor del producto de cercanía y de temporada, y actualmente ejerce como asesor gastronómico e imagen de la cadena de supermercados Simply. También colabora con el espacio multicultural Las Armas, donde se encarga del apartado gastronómico, y es uno de los cocineros de la marca aragonesa de electrodomésticos Balay. A día de hoy, también recorre Aragón con el foodtruck llamado «La ReperaSobre Ruedas», en el que elabora recetas de todo tipo con productos cercanos, divulgando el uso de técnicas y elaboraciones de otras partes del mundo adaptando las al recetario local. El respeto por el producto es lo más importante. Hay que saber valorar las tradiciones y potenciar las peculiaridades de cada lugar con sus productos autóctonos. El trabajo de un buen chef únicamente es continuar ese camino y llevarlo tan lejos como la creatividad alcance.
La Fundación Cook & Chef está formada por personalidades relevantes de la alta cocina internacional y jóvenes talentos que comparten una visión del mundo basada en el respeto, en la ética y en el buen hacer de la cocina de autor.